话说这古代的税收啊，种类可真不少。就说这“酒醋课”、“茶课”、“市舶课”吧，听着就挺有意思的。 “酒醋课”，顾名思义，就是对酿酒和酿醋收税。你想想，古代人哪，逢年过节都得喝点小酒，醋也是家家户户都离不开的调味品，这税收，那可是妥妥的民生税啊！
然后是“茶课”。这茶啊，自古以来就是个好东西，文人雅士爱喝，老百姓也爱喝，这茶叶的税收，那也是一笔不小的收入。你想啊，从茶叶种植到加工，再到运输销售，每个环节都能收税，这可是个肥差！ 这“茶课”啊，和“酒醋课”一样，都是老百姓日常生活中离不开的东西，收税也比较稳定。
最后是“市舶课”。这“市舶”二字，听着就有点高大上，其实就是指对外贸易的税收。古代的对外贸易，那可是国家大事，从丝绸瓷器到茶叶香料，各种货物进进出出，这“市舶课”收的税，那可就更丰厚了！ 所以说，这“酒醋课”、“茶课”、“市舶课”，这三种税，涵盖了老百姓的生活必需品和国家的对外贸易，可见古代的税收制度，也是相当完善的啊！
话说元朝太宗三年，政府成立了专门管酒醋的机构，叫酒醋局，由各级官员负责征税，税收多少根据人口多少来定。六年后，又发布了关于酒曲和醋的禁令，私自酿造的要依法处罚。
到了元朝十年，御史台有人上奏说：酒户卖酒，每石酒要上交一部分税款，葡萄酒也是一样。这跟普通的商品税不一样，葡萄酒应该和普通酒一样纳税。户部讨论后认为，葡萄酒酿造方法和普通酒不同，不用米曲，所以还是按照原来的规定，收取十分之一的税。
元朝十五年，政府严禁私酿私卖，酿酒的要打七十七大板，没收全部财产；喝酒的也要打十七大板。二十年，又加重了酒禁，私酿酒的，家产和女人都被没收，本人要充军。两年后，允许农民自己酿醋自用，不用交税。除了大都、河西务、杨村等地由官府垄断酿酒和征税外，其他地方的百姓可以自己酿酒，每石酒上交五两银子。
之前，有个叫卢世荣的官员上奏说：大都每天要消耗上千石米酿酒，全国人口相比之下，大都至少占了三分之二，按理说每天应该消耗两千石米酿酒，但是现在全国各地加起来每天才三百六十石，这中间肯定有大量的偷税漏税行为！于是他下令各地增加税收，翻二十倍，达不到指标的要重罚。当时世祖皇帝正重用卢世荣，所以没觉得他这个政策太苛刻。后来，政府取消了酒的专卖制度，允许老百姓自己酿酒，但是税收从一贯钱提高到五贯钱。
元朝二十九年，有人建议，杭州每年上交的酒税比湖广、龙兴两地多得多，建议减少杭州的酒税，增加湖广、龙兴和南京三省的酒税。皇帝批准了。大德五年，规定私下贩卖酒的处罚办法，十瓶以下罚款十两，打二十七大板；十瓶以上，罚款四十两，打四十七大板；酒再多，最多打六十大板，罚款五十两，酒要没收，但是要还给酒的主人，并且要将其驱逐出境。八年，大都设立了一百个酿酒作坊，九年减少到三十个，每个作坊每天酿酒不能超过二十五石，十年又增加了三个。至大三年，又增加到五十四个。
延祐六年，常德路副达鲁花赤哈琳上奏说：朝廷向来以仁义治国，刑罚应该从轻。当初实行酒的专卖制度时，官府设立酒库，提供米曲和人工，自己酿酒卖酒，老百姓不能私自酿酒，这跟盐场一样，都是官府垄断。后来取消了酒的专卖制度，酒税就分散到民间了，谁都可以酿酒。有地的百姓可以自己酿酒，卖酒的只需要按米数纳税。私自酿酒卖酒而不纳税的，跟逃税一样。现在官府往往按照规定处罚私酿酒的人，打七十板，没收一半家产。有钱人家当然不会在乎这点税钱，但是那些贫苦百姓，因为连年水旱灾害，生活艰难，只能私酿私卖，糊口度日，他们不懂法，想逃税，被抓到后，无论多少酒，一律重罚。虽然说是没收家产，但是穷人家根本没什么家产可没收。况且私卖茶叶的处罚轻得多，只没收茶叶。所以私酿酒的处罚太重了。建议对逃税的人，按照逃税的处罚标准处罚，这样既能体现法律的公平，也能体现朝廷的仁慈。户部同意了他的建议。
话说啊，要查清楚每年具体收多少税，只有天历三年（公元949年）的记录比较完整。
咱们先看看酒税，这数字可真不少！腹里（今河南洛阳）收了五万六千二百四十三锭六十七两；辽阳收了两千二百五十锭十一两；河南（这儿指河南其他地区，跟腹里不一样）收了七万五千七十七锭十一两；陕西收了一万一千七百七十四锭三十四两；四川收了七千五百九十锭二十两；甘肃收了两千七十八锭三十五两；云南呢，收了二十万一千一百十七索（索是云南的重量单位）；江浙地区收了十九万六千六百五十四锭二十一两；江西收了五万八千六百四十锭十六两；湖广收了五万八千八百四十八锭四十九两。
再看看醋税，数字相对少一些，但也够可观的。腹里收了三千五百七十六锭四十八两；辽阳收了三十四锭二十六两；河南收了二千七百四十锭三十六两；陕西收了一千五百七十三锭三十九两；四川收了六百十六锭十二两；江浙地区收了一万一千八百七十锭十九两；江西收了九百五十一锭二十四两；湖广收了一千二百三十一锭二十七两。 这都是天历三年的税收记录，其他的年份，资料就不太全了。
元世祖至元五年开始实行茶叶专卖制度，当时用运使白赓的建议，在成都专卖茶叶，并在京兆、巩昌设立机构销售，私自卖茶的，罪行和私卖盐一样严重。
第二年，才在四川设立了专门管理茶叶专卖的机构——西蜀四川监榷茶场使司。到了至元十三年，元朝平定南宋后，又采纳了左丞吕文焕的建议，对江西的茶叶也实行专卖，规定五十贯宋朝会子兑换一贯中统钞。同年，还确定了茶叶引的长引和短引两种规格，按三分取一的方式征税，长引每引一百二十斤茶叶，收取钞五钱四分二厘八毫；短引每引九十斤茶叶，收取钞四钱二分八毫。这一年，共征收茶税一千二百多锭。
至元十四年，征税比例提高到三分取一半，茶税收入增加到二千三百多锭。十五年，运使木八剌负责茶叶专卖事务，长引每引的税收增加到一两八分五厘六毫，短引每引的税收增加到八钱四分五厘六毫，全年共征收茶税六千六百多锭。十七年，采纳运使卢世荣的建议，取消长引，只用短引，末茶每引收税二两四钱九分，草茶收税二两二钱四分。同时又设立了门摊食茶课程，每年增加收入一千三百六十多锭。这一年，茶税收入增加到一万九千八百多锭。
十八年，规定贩茶者必须持有官府发的凭证到茶司缴纳税款，然后领取茶引，凭茶引卖茶，卖完茶后必须在三日内缴回茶引，官府立即注销。逾期不缴或隐匿茶引，杖六十。冒用或涂改茶引，以及茶引与茶叶数量不符的，都按私卖茶叶论处。这一年，茶税收入增加到二万四千锭。十九年，在江南设立官府机构，让贩茶者在官府机构卖茶引，方便茶叶交易。
二十一年，江州榷茶都转运使廉恂上奏说：“本司到二十年为止，每年茶税收入为二万八千锭。如果每年在江州销售三十五万引茶叶，草茶每引原价二两二钱四分，再加收一两九分，每引共收三两三分；末茶每引原价二两四钱九分，再加收一两一分，每引共收三两五钱，这样一年大约可以征收茶税二万四千锭，加上贩茶客的四千锭，共计二万八千锭，已经超过卢世荣时期的数额，可以取消门摊食茶课程。这样调整，既可以避免百姓因食茶而受扰，茶税收入也不会减少。”中书省采纳了他的建议。
二十二年，命令襄阳、真州、庐州、淮安州、阳逻渡等地的关口，禁止江南茶叶渡江，等到沿途的茶叶卖完，再放行。二十三年，又根据李起南的建议，每引茶叶的税收增加到五贯。这一年，茶税收入达到四万多锭。二十四年，元朝政府再次严厉打击私卖茶叶的行为。
话说二十五年的时候，尚书省下发了一份关于茶叶税收管理的正式文件，文件里头这么说的：
第一，茶叶税收按照茶引上的规定执行。第二，负责运输的官员不能随意扣押茶叶。第三，旧的茶引要在规定的期限内上缴官府，每个季度都要向尚书省申报，然后由尚书省核实。第四，所有官员、军人、百姓，包括各种头头脑脑的，都不能虚报冒领，煽动别人破坏茶叶税收的执行。第五，茶园不能随意破坏。第六，除了正式的官员之外，其他负责运输的官员都得选那些有正当职业、有家有业的人。第七，负责巡查的官员，如果给他们发放了差事文书，就不能私带茶叶。第八，还是按照老规矩，由地方官担任茶叶税收的监管官员。第九，原先规定的税额以及额外增加的税收，都必须如数上缴国库，要是少了，就得强制赔偿，还要受到处罚。第十，蒙古的万户、千户、以及其他头目，不许无理取闹地向茶叶税收机构索要酒食、花朵之类的物品。
同年，江西的都督府和转运司合并了。到了二十六年，阿里浑萨里、叶李等人把茶叶税增加了，每引加收十贯钱。到了三十年，江南的茶叶税法又改了。当时管茶叶税收的提举司一共有十六个，结果因为税收太少，有五个被撤销了。
一开始啊，除了茶引，还有一种叫茶由的东西，用来卖散茶。一由茶九斤，收一两银子。后来，茶的重量从两斤到三十斤，分成了十个等级。元贞元年，有人献计说：“以前江南茶商到江北卖茶还要交税，在江南卖茶的也应该像江北一样再收税。”中书省和户部商量后说：“江南的茶税增加三千锭，不用再收税了。”这一年，茶税总额达到了八万三千锭。到至大四年，又涨到了十七万一千一百三十一锭。到了皇庆二年，江南茶法又改了，税额又涨到了十九万二千八百六十多锭。
延祐五年，主管江南茶运的副使忽鲁丁说：“现在茶税额定为二十万锭，以前每引茶的官钱是十两，现在改成十五两中统钞；每引茶的批验费以前是一钱，现在增加到一钱五分；每引茶的茶由费以前是一钱一分一厘一毫二丝，现在增加到一钱六分六厘六毫八丝。这样减少茶引数量，增加钱数，肯定能把税额增加到三十万锭。”中书省和户部商量后说：“每年发放一百万道茶引，每引增加中统钞二两五钱，一共是十二两五钱，这样就能达到目标了。”皇帝批准了。忽鲁丁又说：“现在茶运司只管江、兴二路，其他地方的茶税都是各地的提举司负责，直接上缴到各行省，所以应该把茶运司撤了。”户部担心这样会减少税收，所以没同意。到了延祐七年，茶税又涨到了二十八万九千二百十一锭，比至元十三年增加了二十多倍。天历二年，茶税额和延祐五年一样。
元朝二年，江西茶运司同知万家驴提了个建议，大概意思是说：我们每年要收二十八万九千三百多锭茶税，除了各种手续费和检验费用，光茶引就有一百万张，折合二十五万锭。那些成批的茶叶都有官府的印章和封条，零散的茶叶则用茶叶凭证，每年要印制一千三百八万五千二百八十九斤茶叶的凭证。一张茶引对应九十斤茶叶，商人以此买卖茶叶。老百姓自己喝的茶，还有江南产茶地区零散卖的茶，都需要凭证。但是，茶叶凭证数量太少，税收又轻，满足不了老百姓的需求，每年都缺。所以，建议每年茶叶凭证的印制量增加两成，也就是增加二百六十一万七千五十八斤的凭证。按照茶引上的规定，每斤官茶收一钱三分八厘八毫八丝的税，这样增加的税收是七千二百六十九锭七两，相当于减少两万九千七十六张茶引，这样就能保证茶引一直有需求，茶叶也不会积压。中书省采纳了他的建议。
元朝至正二年，监察御史李宏又提出了不同的看法，他说：“这榷茶制度，历史上是没有的，是从唐朝才开始的。咱们朝廷在江州设立了榷茶都转运司，又在各个产茶的地方设立了七个提举司，专门负责卖茶引，收茶税，谁也不敢违抗。每年十二月初，就要派人把各地的提举司官员召集起来，领取第二年的茶引。等他们到了茶运司，十天半个月都到不齐，官员们互相勾结，都想要多要点茶引，才能把事情办完。等茶引发放完毕，春天都过去了。等他们回到各自的提举司，准备发放茶引的时候，又有分司官员来各地验收茶引。每十张茶引，除了要交纳一百二十五两的官税外，还要额外交二十五两中统钞，说是搭头事例钱，实际上是给分司官员的贿赂。提举司虽然名义上是负责卖茶引的，实际上根本管不了，只是给茶运司官员弄钱而已。下边的官员都这样，上边的官员也学着拖延，等茶农拿到茶引回家，都到五六月了。期间，他们还会私藏两三千本茶引，说是给茶农应急用的，实际上是高价卖给新茶农，每本又额外收取二十五两中统钞，上下官员都中饱私囊。这些钱从哪里来，茶农的苦楚难以言说。茶农拿到茶引后，开始加工茶叶，官吏就上门催缴税款，茶叶还没卖出去，哪来的钱？家境殷实的还好办，家境贫寒的，就会被抓起来，只能变卖家产交税。到最后还是交不够，上司又来催，反复追缴，茶农苦不堪言。这一切都是因为茶运司发放茶引太慢，分司官员又额外收钱。茶农本来是想赚钱的，结果却受了害，越来越穷，很多人逃跑了，情况实在令人担忧。现在应该恢复旧制，每年正月，茶运司就要把茶引发给提举司，随时发放，不能积压在库房里，多收取额外费用，耽误茶叶生产。如果过期，要追究责任，违反者，由肃政廉访司依法处理。这样，茶运司的贪污腐败之风就能减少，茶农也能免受损失。”中书省认为李宏的建议很中肯，就转告江西行省，委派官员与茶运司商议，如果可行，就按照他的建议执行。
元世祖统一江南后，江浙、福建、广东沿海地区开始对外贸易，由市舶官负责管理。这套制度大体上沿袭了南宋的旧例，对商品征税，一般是十分取一，粗糙的商品则十五分取一。
元十四年，在泉州设立市舶司，由福建行省的官员忙古负责；在庆元、上海、澉浦也设立了市舶司，由安抚使杨发负责。每年都召集外商来贸易，第二年再让他们回国，按照规定抽税后，才能允许他们出售货物。
到了元十七年，上海市舶司的官员王楠提了个建议：泉州、福州等地的商船贩卖的布匹、铁器之类的货物，税率不应该和外国货物一样。于是就制定了双抽、单抽的办法，外国货物双倍抽税，本地货物单倍抽税。
元十九年，根据中书左丞耿仁的建议，用纸币兑换铜钱，让市舶司用钱去换取海外的金银珠宝等货物，同时仍然允许商人们自由买卖，按比例抽税。
元二十年，又重新确定了抽税的办法。这一年，忙古说商人都在用金银换取香木，于是下令禁止这种交易，只有铁器除外。
元二十三年，市舶司官员卢世荣提议拿出十万贯官府的钱，自己出船出人，挑选商人到海外贸易，赚到的利润按照十分取一，官府拿七成，商人拿三成。同时规定，有权势的人家不能用自己的钱做海外贸易，违反者要处罚，还要没收一半家产。还禁止海外贸易者使用铜钱。这一年，市舶司归属泉州府管辖，广东的转运市舶提举司改名为盐课市舶司，没过多久又恢复了原名。
元二十五年，又禁止广州的官员和百姓把米运到占城等地。
元二十六年，一个叫沙不丁的人向市舶司进贡了四百斤珍珠和三千四百两黄金，元朝皇帝下令把这些东西储存起来，以备救济贫困的人。
元二十八年，规定市舶司要检验货物再抽税。这一年，中书省还确定了抽税的具体数额和查处漏税的办法。凡是商人贩卖已经抽过税的货物，在有市舶司的地方卖的，精细的货物按二十五分取一，粗糙的货物按三十分取一，免除其他税收。如果是在市舶司买到的货物，只在卖出时收税，不再重复抽税。走私的货物，按照规定没收。
三十年前，朝廷有人上奏说：根据以前的记录，大司农司的燕公楠和翰林学士承旨留梦炎建议，在杭州、上海、澉浦、温州、庆元、广东、泉州设立市舶司，只有泉州的税收是抽取三十分之一，其他地方都是抽取十五分之一，请求效仿泉州的办法。朝廷当时就采纳了这个建议，现在看来，这个办法实在是错得厉害，所以我们不再采用。
现在听说有个叫留梦炎的状元懂市舶司的事务，加上之前大司农司丞李晞颜上报了南宋时期市舶司抽税的章程，所以我们现在把各地的行省官员、泉州府官员、留状元和李晞颜召集起来，一起商议制定市舶司的条例，然后上报朝廷施行。
第一，确定抽税的比例：粗货抽取十五分之一，细货抽取十分之一。同时，按照泉州现行的办法，在抽税完毕的货物中，再抽取三十分之一作为舶税，方便商人进行贸易。
第二，那些有钱有势的人如果去海外贸易，也要和普通商人一样抽税，如果隐瞒不报，就要处罚，没收钱物，并将没收钱物的三分之一赏给告发的人。
第三，行省、泉州府、市舶司的官员，如果和商人勾结，私下交易，隐瞒不报税的，处罚和上面一样。
第四，市舶司如果有进贡的贵重物品，应该由行省上报中书省，不得隐瞒，违者处罚。
第五，僧侣、道士、也里可温人、答失蛮人，如果夹带货物出海贩卖，如果没有获得免税的许可，也要按照规定抽税，违者处罚。
第六，商人领取的公文，要明确写明前往哪个国家，不许中途去其他地方。如果因为风浪被吹到其他国家，在那里卖了货物，等回来的时候，我们会调查清楚，如果没有欺骗行为，就按照规定抽税。
第七，每艘大船可以带一艘小船，叫做柴子船。
第八，商船如果遇到风浪，可以出示证明。如果谎称遇到风浪，我们会调查清楚，没收船只和货物。
第九，商人如果不申请证明，船只和货物没收，人要杖打一百七下。
第十，商人携带的武器，要按照规定在停靠的地方上交保管，船只起航的时候再取回。
第十一条，商人雇佣的人，市舶司要发放文凭，五个人为一组互相担保。
第十二条，商船回航后，要按照货物清单进行验收，然后到市舶司缴税。
第一段：
那些外国商船啊，虽然得去市舶司交税，但总有人偷偷藏东西，瞒报货物，要是被发现了，东西就充公，还得受罚。
第二段：
黄金、白银、铜、铁，还有人口，这些东西都不许私下运到海外去卖。
第三段：
衙门的官吏不能随便占用商船，影响人家做生意。
第四段：
要是官吏收了贿赂睁一只眼闭一只眼，商人偷税漏税的，都得按律处罚。
第五段：
那些外国商人跟船上的工人，朝廷得好好照顾他们，别让他们干杂活。
第六段：
外国商人把要带回国的货物，得在官方的空表格上写清楚货物名称、数量和重量，到市舶司按规定交税。然后，由廉洁的官员负责把这些货物卖掉。 那些老百姓急需的和不那么急需的货物，得搭配着卖，都要卖出去，得在四个月内完成。
第七段：
各省、行省泉州府司、市舶司的官员，都得提前到抽税的地方等着，等商船靠岸了再按规定收税。
第八段：
市舶司要轮流派官员，在商船靠岸那天亲自检查，还得按照检查官员的报告处罚违规的人。
第九段：
元朝三十一年，朝廷下令说：“各级官吏不要为难海上的商船，让他们自由买卖吧！” 元贞元年，因为很多商人瞒报货物，朝廷下令在海里检查商船。两年后，禁止海商把小商品卖给马八儿、呗<*口南、梵答剌以及其他三个国家，另拨五万贯钱，让沙不丁他们研究怎么运输货物。大德二年，把澉浦和上海都划归庆元市舶司管辖。 同年，设立了制用院。七年，朝廷取消了禁止商人下海的禁令。延祐元年，禁止老百姓下西洋，朝廷自己派船贸易，船回来的时候，小商品要抽取十分之二的税，大商品要抽取十五分之二的税。七年，又禁止到外国去用丝绸、白银和小商品交换外国货物。至治二年，朝廷又设立了泉州、庆元、广东三个提举司，再次强调海禁。三年，允许海商贸易，但要收税。泰定元年，所有到达的外国商船，只允许各省收税。三年，朝廷下令各级官吏按照历朝的旧例，给购买宝货的人支付相应的价钱。天历元年，因为海贸耗费国库，朝廷下令禁止海贸。
