话说，宋朝的时候，关于祭祀祖宗的事儿，可是挺讲究的。
先说宋太祖时期，乾德六年十月，太常寺卿和岘上奏说：按照《礼阁新仪》记载，唐朝天宝五年，皇帝下诏说，祭祀太庙的时候，除了规定的祭品外，每个房间都要加一份常食，也就是一个牙盘。以后祭祀太庙，也希望每个房间都加一个牙盘的祭品，禘祫（yì yǔ）、时享也都按照这个规定来。
宋太宗时期，太平兴国六年十二月，太常礼院上奏说：这个月二十三日是腊祭太庙的日子。因为孟冬已经进行了时享，冬至还要亲自祭祀，按礼制一年要祭祀五次，禘祫的月份就不进行时享了，怕次数太多，显得不够恭敬虔诚。所以请求取消腊日荐享的仪式，孝惠别庙则按原样进行。皇帝同意了。
淳化三年十月八日，太常礼院又上奏说：今年冬至要亲自祭祀南郊，之前还要在太庙朝享，还要奏告宣祖、太祖的牌位。按照惯例，每次亲自祭祀，都要在朔日和望日各祭祀一次，这样十一月里就要祭祀三次，太庙两个房间还要进行奏告仪式，太麻烦了，显得不够恭敬。而且十一月二十日皇帝还要朝享，和腊祭相隔时间不长，次数不算多。所以希望暂时停止十一月的朔日和望日的祭祀，腊祭则按照惯例进行。皇帝也同意了。
宋真宗时期，景德三年正月，原本定在乙卯日孟享太庙，结果因为郓王外欑（chuò），改在了辛酉日。十月十日，孟冬荐享。这个月，明德皇后园陵那边，有关部门说：按照惯例，大祭祀和国忌同一天，乐队就要准备好，但不能演奏，现在也请按照惯例执行。皇帝同意了。景德四年七月，因为要举行庄穆皇后的祔享（bì xiǎng），所以暂时停止了孟享。
大中祥符三年十二月，皇帝对王旦等人说：明年正月十一日是孟享太庙的日子，但是有关部门把宴会定在了八日，这和在太庙致斋的时间冲突了。而且七日是上辛日，要祭祀昊天上帝。王钦若说：如果为了避开祭祀而改动宴会日期，那从天庆节以来，都会有影响。冯拯说：上辛日是不能改的，荐享宗庙是有关部门择日进行的，这在礼制上没有冲突。皇帝说：应该问问礼官。最后因为契丹使臣有固定的出发日期，皇帝又要西巡，所以就没来得及更改。
话说，过了八年，负责宗正卿的赵安仁上奏说：“皇上您下旨要改进太庙祭祀时所用的贡品，让我来好好制定一下。我想啊，以后就让御膳房按照平时祭祀时用的那些上等贡品为标准，再根据四季的时令，选出十个手艺最好的厨师，专门负责太庙的祭祀饮食，这样才能体现出皇上的心意，也显得咱们做事认真仔细。”皇上就批准了，并且说：贡品的事儿，就交给宫里的主管来制作完成，然后赵安仁再检查一下。
元丰三年十月，关于郊庙祭祀的礼仪文件里详细写道：“古代祭祀的名称，什么‘祠、禴、尝、蒸’啊，这说法挺讲究的。春天夏天，东西还没成熟，祭祀的东西就简单些；秋天冬天，东西成熟了，祭祀就隆重些。现在太庙虽然四季都有祭祀，但孟享（春季祭祀）的贡品却没区分‘祠、禴、尝、蒸’这些说法。我觉得啊，应该在春季的贡品里加上韭菜和鸡蛋，夏季加上麦子和鱼，秋季加上黍米和猪肉，冬季加上稻米和雁肉。在这些东西成熟的时候，把做熟的贡品供奉在神位前。除了常规的那些祭品，还要另外加上一些应季的贡品，丰俭程度都根据季节来定，这样才符合古礼。”皇上觉得这个建议不错，就采纳了。
十一月份，皇帝亲自去南郊祭祀。提前三天，先在太庙里给仁宗皇帝和英宗皇帝上供奉他们的徽号和册宝。当天，皇帝在皇宫的大庆殿斋戒。第二天，又在景灵宫举行祭祀。祭祀完了，皇帝戴上通天冠，穿着绛纱袍，坐上玉辂（皇帝的车子）去太庙，宰相和百官都在庙门口迎接他。侍中跪下请求皇帝下车步行，皇帝就下了车，步行进入太庙，走到斋宫。
第二天，皇帝穿着靴子和袍子来到大殿。有关部门奏报说内外都准备好了，礼仪官跪下奏请开始仪式。皇帝穿上衮冕（皇帝的礼服）出来，走到东门外，殿中监（负责宫殿事务的官员）呈上大圭（祭祀用的玉器），皇帝拿着它进入大殿，宫廷乐队奏乐，皇帝登上东边的台阶，乐队停止演奏。然后开始登歌，乐队又奏乐，皇帝走到祭祀的位置，乐队停止。太祝（主持祭祀的官员）和宫闱令（掌管宫殿事务的官员）把诸位室神的牌位放在皇帝面前，礼仪官说：“各位官员都准备好了，请开始仪式。”皇帝两次跪拜，走到祭祀用的酒器那里，登歌，乐队奏乐，皇帝下台阶，乐队停止。宫廷乐队奏乐，皇帝走到洗涤的地方，面向北，乐队停止。皇帝拿着圭，洗手，擦手，洗涤祭祀用的酒器，擦干，然后拿着圭。宫廷乐队奏乐，皇帝登上大殿，乐队停止。登歌，乐队奏乐，殿中监呈上镇圭（另一种祭祀用的玉器）。皇帝拿着大圭，拿着镇圭，走到僖祖的灵位前，乐队停止。然后开始奏乐，演奏《瑞安之曲》。走到神位前，面向北跪下，把镇圭放在祭祀用的垫子上，拿着大圭跪下，三次上香，用酒器向地上献酒，然后把酒器放在祭祀用的垫子上，献上祭品。献祭完毕，拿着圭，俯伏在地，起身，走出殿外，面向北两次跪拜。内侍把镇圭交给殿中监。
到其他灵位前也同样进行祭祀，仪式都和刚才一样。皇帝回到座位，登歌，乐队奏乐，皇帝回到座位，乐队停止。宫廷乐队演奏《兴安之乐》，文舞表演九遍，然后停止。礼部和户部尚书按照顺序奉上各个灵位的祭品，宫廷乐队演奏《丰安之乐》，献祭完毕，乐队停止。皇帝再次走到祭祀用的酒器那里，登歌，乐队奏乐，皇帝下台阶，乐队停止。宫廷乐队奏乐，皇帝走到洗涤的地方，面向北站着，乐队停止。皇帝拿着圭，洗手，擦手，洗涤祭祀用的酒器，擦干，然后拿着圭。宫廷乐队奏乐，皇帝登上东边的台阶，乐队停止。登歌，乐队奏乐，皇帝走到僖祖的灵位前，乐队停止。宫廷乐队奏乐，皇帝拿着圭跪下，接受酒，祭酒，三次献酒，拿着圭，俯伏在地，起身，走出殿外，面向北站着，乐队停止。太祝念诵册文，皇帝两次跪拜。到其他灵位前也同样进行祭祀，仪式都和刚才一样。皇帝回到座位，登歌，乐队奏乐，皇帝回到座位，乐队停止。文舞退下，武舞上场，宫廷乐队演奏《正安之乐》，亚献（次要的献祭仪式）按照之前的仪式进行，乐队停止。皇帝走到饮福的位置，登歌，乐队奏乐，皇帝走到位置，乐队停止。宫廷乐队演奏《僖安之乐》，皇帝两次跪拜，拿着圭跪下，接受酒，祭酒，三次啐酒（轻微地喝一口酒），献酒，接受祭品，献祭品，接受米饭，献上米饭和豆子，再次接受酒，喝完福酒，献酒，拿着圭，俯伏在地，起身，两次跪拜，乐队停止。皇帝回到座位，登歌，乐队奏乐，皇帝回到座位，乐队停止。太常博士（负责祭祀的官员）依次祭祀七祀和配享的功臣。户部和礼部尚书撤去祭品，登歌，演奏《丰安之乐》，撤去祭品完毕，乐队停止。礼仪官员说“赐胙”（赐予祭祀的肉食），参加祭祀和陪祭的官员都两次跪拜，宫廷乐队演奏《兴安之乐》，演奏一遍，停止。太祝和宫闱令把神位送回各个房间。礼仪官跪下奏报祭祀完毕，登歌，乐队奏乐，皇帝下台阶，乐队停止。宫廷乐队奏乐，皇帝走出东门，殿中监接过大圭，回到大殿，乐队停止。有关部门奏报说仪式结束，仪仗队前往南郊。
一开始啊，朝廷祭祀太庙，都有规定的仪式和用品。从熙宁年间开始，都是按照老规矩来的，到了元丰年间，才派官员仔细研究，然后做了不少修改和增减。元丰元年，负责详细制定郊庙祭祀礼仪的部门说：“古代献祭牲畜的时候，国君要亲自拿着鸾刀，割开牲畜的毛，然后用毛和血写上祭文在室内。现在咱们应该修改一下仪式流程，让太祝们把毛和血献到神位上就算完事，然后撤下去就行了。唐朝的崔沔说过：‘毛和血应该放在盘子里。’《开元礼》《开宝通礼》以及现在的仪注都是用豆盛放的。按礼仪来说，豆是用来盛放菹和醢的，献祭的毛和血应该用盘子盛放。”
他们还说：“除了三牲的骨肉放在俎上以外，还要加上牛羊的肠胃、猪皮各一份，做成祭品。还有，古代祭祀没有迎神送神的仪式，祭祀开始和结束的时候，都不用行拜礼。另外，应该让户部把每年进贡的物品陈列出来，充实祭祀的场面，就像古代一样，先放龟，然后是金器，再然后是玉帛，其他的依次排列。还有，《周礼》里说大宗伯的职责是，凡是祭祀，都要执掌玉鬯（一种盛酒的器皿）。现在却是门下侍郎拿着酒器给皇帝敬酒，侍中拿着酒勺给皇帝斟酒，这些都不符合礼仪。应该让礼部尚书拿着酒器主持祭酒仪式，礼部侍郎拿着酒盘，依次进献，皇帝祭酒完毕后，侍郎再把酒器和酒盘收走。”
他们还说：“皇帝走到阼阶（台阶）的时候，才让太祝和宫廷官员把神主放到神位上，等仪式做完了，皇帝等神主被收好之后，再下台阶。”这些建议都被采纳了。
他们还说：“神位应该摆在屋子深处东面。祭祀的时候，皇帝站在屋内西边面向东边，就在屋内行礼。负责祭祀的官员，早晨献酒和献食物的时候，也站在屋内西边面向东边，不用出屋行礼。如果在堂上献祭生肉，那就把神位摆在扆（祭台）前，朝南，皇帝站在堂中央朝北。负责祭祀的官员也一样。”皇上就下令说，等太庙建好了再做决定。
好家伙，他又提建议了：“各个庙宇都要准备上好席子，用那种挺漂亮的莞席，再铺上画着图案的缫席，放在屋子里的东西两边。皇上要完成三献的祭祀仪式，然后在这里接受神灵的福泽。”
接着他又说：“每个房间里用的几案和席子，应该按照《周礼》上的规定来准备。得用莞席，再加一层画着图案的缫席，再加一层绣着黼纹的席子，旁边摆上玉制的几案。所有祭祀活动，都要在原有的基础上，每种席子都多加一层，莞席也要多加一层，一共五层。”
他还说：“古代宗庙祭祀是九献，皇帝和皇后各献四次，大臣献一次。从汉朝开始就改成三献了，皇后也不进庙了，一直沿袭到现在。要是平常祭祀，就在屋里进行，堂上不用；要是禘祫这种大祭祀，就在堂上进行，屋里不用。屋里的神位不在最里面，堂上的神位不在正中央，有祭品却没行朝践礼。考虑到现在的实际情况，为了体现古代九献的意义，我建议：屋里把神位放在最里面东边，堂上把神位放在屋外西南边；皇上站在屋内西南边，行祼鬯礼，算作一献；然后走到屋外，站在扆（祭台）前面，朝北站着，行朝践和荐腥的礼仪，算作二献；最后皇上站在屋内西边，行馈食和荐熟的礼仪，算作三献。”
最后，他让等庙宇建好之后再拿方案来请示皇上。
好家伙，他又提了一堆建议，说：“三年一次的祭祀，包括大规模的祭祀活动和相关官员的参与，每个祭祀场所都要用全套祭品和规定的祭币。宗庙大殿上用萧草来祈求阳气，而官员们却用茅草香，应该改用萧草。往地下洒鬯酒以祈求阴气，应该捆扎起来，象征神灵的饮品。所有祭币都应该埋在西阶的东侧，祭祀的册子则要放在官员的档案库里。”
接下来，他又说：“把殿下和次等官员的牌位都撤了，把皇帝的牌位放在东阶上面，朝西摆放。” 然后他又建议：“凡是奏告、祈祷、报谢，要用牲畜祭品和祭祀用的饭菜，并且要拿出皇帝和皇后的神主牌位，以表明天地一体的道理。再说，古代祭祀，会同时供奉古代、中古和当代的食物。唐朝天宝年间，才开始下诏令，在每个祭祀场所的常食里增加一个牙盘。有人认为，宴席上的食物可以进献到寝宫，但不能用在太庙，所以应该取消这个做法。古代吉利的祭祀，一定要有妃嫔陪祭，不只是行礼，还应该让妃嫔也分到祭品，不必单独行礼。《仪礼》上说：‘嗣子举奠。’所以建议皇帝祭祀太庙时，在初献之后，太祝用爵斟酒奠于铏的南面，等到正祭的祝辞完毕，再让皇子举起酒杯，然后饮下。”
好家伙，这上面写的是祭祀的具体流程啊！先说，让刑部尚书带上一份大牲，兵部尚书带十五条鱼来。 然后，这些生鱼熟肉得摆好，早上的祭祀、以及春季的四个月份和腊月的祭祀，都要在屋里南边设个神位。
祭祀的时候，献上生肉的地方在屋里，踩着地上的祭祀台阶的地方在堂屋里，熟食摆在屋里。具体摆法是：在里屋最里面，铺上席子，一层层铺好，最上面是绣着图案的席子，旁边放着玉制的几案。在席子前面，摆八个盛放祭品的豆形食器，再加八个，南边摆放的尊贵些。 三个盛放肉的器皿，摆在豆形食器南边。南边放牛的肉，羊的肉在牛肉南边，猪肉在羊肉南边。 还有两个盛放其他食物的豆形食器，一个是酏食，一个是糁食，摆在那些盛放祭品的豆形食器北边。大羹用盛器盛着端上来，摆在那些其他食物的豆形食器北边。九个盛放祭品的器皿，摆在豆形食器东边，三个三个一排，南边摆放的尊贵些。 还有一个盛放祭品的器皿，摆在腊肉的器皿北边，横着摆。牲畜的头摆在北边的窗户下面，簠和簋摆在那些器皿南边，西边靠上。十八个盛放祭品的器皿，摆在簠和簋南边，北边靠上。
屋子外面的东边摆放酒器，西边靠上，南边靠外。台阶东边放六个盛酒的大器，三个在西边，盛着黑色的酒；三个在东边，盛着其他的酒。堂屋下面摆放鼎的位置，在东边通道南边，洗涤的地方西边，都朝西，北边靠上。盛放食物的勺子都放在鼎的东边，盛放祭品的器皿都放在鼎的西边，西边靠外。那个单独的盛放祭品的器皿在北边，也西边靠外。如果是在庙门外，那就把鼎摆在东边，每个鼎对应一个镬（一种烹煮器皿），鼎在镬的西边，都朝北，北边靠上。
好，咱们接着往下看。这段话讲的是祭祀的礼仪，听着有点复杂，我尽量用大白话解释给你听。
首先，这段话描述了祭祀的具体步骤：一大早，先要沐浴更衣（“既晨祼”），然后祭司们（“诸太祝”）拿着祭品，用牲畜的血和毛发祭祀神灵（“以血毛奠神坐”）。接着，太官令（负责祭祀的官员）取下牲畜的肝脏，用专门的刀（“鸾刀”）处理干净，再用香料酒（“郁鬯”）清洗，然后穿在肉串上（“贯以膋”），放在炭火上烧烤（“燎于炉炭”）。祭司一边烧烤一边祈祷（“祝以肝膋入，诏神于室”），然后又把祭品拿到室外左边（“又出以隋祭于户外之左”），在茅草堆上祭祀三次（“三祭于茅菹”）。等熟食端上来后，祭司会取些酱料和熟食（“菹擩于醢”），在神位前摆放，每种三份（“豆间三”）。然后，再用黍稷和肺祭祀，方法和之前一样（“又取黍稷肺祭，祭如初，藉以白茅”），最后把祭祀剩下的东西用茅草捆起来埋到西阶东边（“宫闱令束而瘗之于西阶东”）。如果祭祀的是天地，那熟食端上来后，祭司要取酱料和黍稷肺，在正配神位前祭祀三次（“祝取菹及黍稷肺，祭于正配神坐前，各三祭”），祭祀结束后，由郊社令（负责郊祀祭祀的官员）把茅草和祭品捆起来烧掉或埋掉（“郊社令束茅菹而燔瘗之。祀天燔，祭地瘗，缩酒之茅，或燔或瘗，当与隋祭之菹同”）。
接下来，这段话又讲到古代祭祀的一些规矩：吉利的祭祀，祭品都只有一个（“古者吉祭有配，皆一尸”）。一开始，祭司只用一爵酒祭祀（“其始祝洗酌奠，奠于铏南，止有一爵”）。主人献祭，女主人陪献，宾客再献三次，也只有一爵酒（“及主人献尸，主妇亚献，宾长三献，亦止一爵”）。所以建议取消各个房间里多余的酒杯（“请罢诸室奠副爵”）。至于其他庙宇的祭祀，皇后按照惯例进行即可（“其祫享别庙，皇后自如常礼”）。祭祀天地、宗庙、社稷，都要用牲畜和祭品（“应祠告天地、宗庙、社稷，并用牲币”）。就像唐朝设立太庙局令，由宗正丞担任，取消摄知庙少卿的职位，宫闱令不参与祭祀（“如唐置太庙局令，以宗正丞充，罢摄知庙少卿，而宫闱令不预祠事”）。
最后，这段话还描述了皇帝在祭祀时的动作：早晨沐浴更衣后（“晨祼之时”），皇帝先佩戴大圭（一种玉器），然后上香、献酒（“上香、祼鬯”），回到座位（“复位”），等到音乐和食物都准备好了（“候作乐馈食毕”），再佩戴大圭，拿着镇圭（另一种玉器），放在祭祀用的垫子上（“再搢大圭，执镇圭，奠于缫藉”）。然后献上祭品，拿着酒杯（“次奠币、执爵”），其他的祭祀礼仪都在降神之后进行（“庶礼神并在降神之后”）。皇帝都同意了这些建议。
过了八年，太常寺（掌管祭祀的机构）说：按照惯例，皇帝去世前，宗庙要停止祭祀（“故事，山陵前，宗庙辍祭享”），每月初一十五由内臣进行简单的祭祀（“朔望以内臣行荐食之礼”），等皇帝下葬后（“俟祔庙毕”）再恢复原来的祭祀（“仍旧”）。现在景灵宫神御殿已经开始祭祀了（“今景灵宫神御殿已行上食”），所以太庙每月初一十五的祭祀应该取消了（“太庙朔望荐食自当请罢”）。皇帝也同意了这个建议。
公元1092年，皇帝下令恢复在祭祀时使用牙盘盛放的日常饮食。以前，按照规定，除了祭祀用的正式菜肴之外，还会另外摆上牙盘，里面装着日常吃的食物。不过，在元丰年间（1078-1085年）这个习俗被取消了。礼部官员吕希纯就这事儿提出了建议，他说：“古代帝王祭祀祖先，祭品里都包含了上古、中古和现代的食物。那些正式的祭祀菜肴，就是上古和中古时期的食物，而牙盘里的那些日常食物，就代表着我们现代的食物。有些人认为，宗庙里摆放牙盘的习俗，是从秦汉时期陵墓里的陪葬食物那里来的，这完全是误解！实际上，从夏商周三代开始，祭祀就一直有这种包含古今食物的传统。所以我建议，按照祖宗的旧制，恢复摆放牙盘的习俗。” 皇帝采纳了他的建议，并且把牙盘里的食物改名叫“荐羞”。
吕希纯接着又说：“皇帝和皇后祭祀时，每人都会敬献一杯酒，皇后的那杯酒叫做‘副爵’。现在皇帝和皇后只敬献一杯酒，一起喝，这太不符合礼仪了！太失礼了！ 所以，我建议恢复‘副爵’的旧制，也按照原来的仪式来进行。”
大观四年，礼仪部门提议说：“太庙每次祭祀，都摆放两个太尊，这就把追享和朝享才用的尊位，用在了普通的祭祀上，这太失礼了！建议以后四时祭祀，都别再摆放太尊了。”
他们接着又说：“圭瓒（古代祭祀用的玉器）的规格，皇帝亲自祭祀用涂金银的，官员祭祀用铜的，大小长短都不符合礼制，建议改成符合古制的。” 然后他们又说：“太庙和其它庙宇的圭瓒、璋瓒（古代祭祀用的玉器），以前都用的是石头做的，建议改成玉的。”
接着，他们又汇报说：“新制定的太庙陈设仪式，完全按照周朝的制度来执行。笾（古代盛放祭品的器具）和豆（古代盛放祭品的器具）各用26个，簠（古代盛放祭品的器具）和簋（古代盛放祭品的器具）各用8个。26个笾摆成四行，右边为上，羞笾（盛放羞的食物的笾）两个为第一行，朝事笾（祭祀用的笾）八个次之，馈食笾（馈赠的食物的笾）八个又次之，加笾（加餐用的笾）八个又次之。26个豆也摆成四行，左边为上，羞豆两个为第一行，朝事豆八个次之，馈食豆八个又次之，加豆八个又次之。8个簠摆成两行，放在笾的外边；8个簋摆成两行，放在豆的外边。笾豆里盛放的东西，都按照《周礼》里笾人、醢人（古代负责祭祀食物的官员）的规定来准备，只是簠里装稻子和粱米，簋里装黍子和稷米，用莼菜代替茅菹，用蜂蛹代替蚳醢（古代一种鱼酱）。 ”
最后，他们还说：“宗庙祭祀用太牢（牛羊猪三牲）祭祀，并用三铏（古代盛放肉羹的器皿）盛放牛羊猪的肉羹，这个没啥好说的。但是太羹（古代祭祀用的肉羹）只摆放一个，根据《少牢馈食礼》来看，少牢祭祀用的是羊和猪。佐食和羞用两个铏，司士进献两豆湆（古代一种肉羹）。三牲祭祀，铏都摆三个，那太羹也应该摆三个。建议太庙摆三个盛放牛羊猪肉羹的铏，明堂也一样。”
南宋高宗在建炎三年的时候，把神主供奉在温州，那时候条件简陋，就随便用点酒肉祭祀。到了绍兴五年，临安府建好了太庙，祭祀才开始用上专门挑选的羊，十年后又改用少牢的祭祀规格。关于太庙祭祀的礼仪，还有一段故事呢。绍兴七年，高宗在建康祭祀明堂，因为徽宗驾崩，太常少卿吴表臣参考熙宁年间的做法，说既然英宗的丧期还没过，那景灵宫和太庙的祭祀礼仪就不应该停止。翰林学士朱震却不同意，他说：“《王制》里写着：‘三年丧期内不祭祀，只有天地、社稷的祭祀可以照常进行。’哪有三年丧期还大张旗鼓在宗庙里举行吉礼的道理？”吏部尚书孙近等人也提出了自己的看法：“《春秋》记载：‘君主去世，哭丧完毕后就合葬，合葬后就立神主，在寝宫单独祭祀，然后在宗庙进行蒸尝和禘祭。’杜预解释说：‘既然新君主已经在寝宫单独祭祀了，那么宗庙的常祭就应该照旧进行。’再说了，熙宁元年，神宗身体不好，也参考了景德年间的做法，亲自进行了郊庙祭祀。现在明堂的大礼，已经在服丧期满后举行了，皇帝理应祭祀太庙，虽然卤簿、鼓乐、宫殿仪仗和军队乐队都准备好了，但都没有使用。”
到了绍兴三十二年，孝宗皇帝登基，选了个日子去太庙祭祀。礼部说：“祭祀用的牲畜、祭品、酒和其他的东西，都按照五享的规格来准备。”到了绍熙五年，宁宗皇帝即位，那时孝宗皇帝刚去世不久。闰十月，浙东提举李大性上奏说：“从汉文帝开始，皇帝即位后都要去太庙祭祀。陛下登基已经三个月了，还没去太庙祭祀过。銮舆多次经过太庙门口，却始终没有进去，这在人情世故上来说，好像不太合规矩。请求陛下早日择日，恭敬地前往太庙祭祀。”皇帝下令，按照三年丧期制度执行。吏部员外郎李谦建议，来年正月初一，皇帝亲自去太庙举行告庙仪式。礼寺认为应该等到皇帝服丧期满后，再讨论这件事的执行。理宗皇帝即位后，也遵循了三年丧期的制度，刚开始举行明堂朝享仪式时，由大臣代为祭祀，等到服丧期满后，才亲自举行祭祀仪式。
好家伙，雍熙二年十一月，宗正寺上报说：按照圣上的旨意，送了十只兔子到太庙去祭祀。按照《开宝通礼》的规矩，祭祀新获之物，得先到僖祖的寝宫门口，洗洗手，斟酒祭献完毕，再拜两次，然后再去其他寝宫，祭祀的礼仪都一样。
皇上听了以后，就下旨说：“按照季节打猎，这是老祖宗传下来的规矩，可不是为了图个乐子去打猎玩耍，而是为了给祖宗们上供，这规矩以前都荒废了，这缺失可太大了！所以，我决定遵照时令，在郊外打猎，亲自射猎到猎物，用来祭祀祖先。就定在十一月十一日去打猎，我亲手射杀的野禽，都交给相关部门，用来准备太庙一年四季的祭祀，把这事儿立成规矩！” “夫顺时蒐狩，礼有旧章，非乐畋游，将荐宗庙，久隳前制，阙孰甚焉。爰遵时令，暂狩近郊，既躬获禽，用以荐俎。其今月十一日畋猎，亲射所获田禽，并付所司，以备太庙四时荐享，著为令。”
公元1035年（景祐二年），宗正丞赵良规提了个建议，他说：“《通礼》里记载的祭祀新物有五十多种，现在除了太庙祭祀用冰以外，其他的那些祭祀新物的仪式，都基本没在执行了。我觉得应该按照季节，选择最新鲜的时令物品，让相关部门送到宗正寺，然后让尚食局（负责皇室饮食的机构）挑选出味道好、又新鲜的搭配起来一起献祭。” 于是礼官和宗正寺一起商量确定了献祭的方案：“每个房间（指皇室宗庙的各个祭祀场所）按季节献祭，用京都最新鲜的时令物品，大致按照季节的习俗，并符合典章制度。我们建议每年春天：正月献祭蔬菜，用韭菜和白菜，配上鸡蛋；二月献祭冰；三月献祭蔬菜，用笋，水果用蟠桃。夏天：正月尝麦子，配上猪肉；二月献祭水果，用瓜和禽类；三月献祭水果，用芡实和菱角。秋天：正月尝粟米和黍米，配上鸡肉，水果用枣和梨；二月尝酒和稻米，蔬菜用茭白笋；三月尝豆子和荞麦。冬天：正月用兔肉做菜，水果用栗子，蔬菜用芋头；二月用雁肉和獐肉做菜；三月用鱼做菜。一共二十八种祭品，由相关部门负责烹调。从猪肉开始往后的那些祭品，都要让御厨在四季的牙盘（皇室日常饮食）中也做出来，选个好日子献祭，就跟《开宝通礼》上规定的那样。” 太常寺（掌管祭祀礼仪的机构）也提了个建议：“以前献冰，只献给太庙里祭祀的皇帝和先帝，皇后和先皇后都没份。我们仔细查阅了典籍，朔望（每月初一和十五）每间屋子的日常饮食，皇帝和皇后都是一起献祭的。《礼记》上也说：‘有荐新如朔奠’。仔细看看这些祭祀的典章，皇帝和皇后在祭祀上并没有什么区别。所以，我们想请求以后在太庙的每个祭祀场所，为皇后和先皇后也献上四季的新鲜祭品，就跟朔望日的日常饮食一样，后宫的庙宇和奉慈庙也跟太庙一样。”
公元1038年（皇祐三年），太常寺卿王洙又提出了一个新的建议：“每次宫里送来新鲜的祭品，相关部门都要选个吉日，一来二去，往往要等三四天，这东西都坏掉了。从现在开始，让礼部提前通知，第二天就献祭，不用再选吉日了。”
1078年，也就是宋神宗元丰元年，宗正寺上奏说：“根据太常寺的报告，选定的新兔、薯藇、栗黄这三种祭品，现在已经在市场上卖了很久了，可是庙里还没来得及祭祀，这有点违背礼仪的意思了。毕竟，节气有时早有时晚，祭品的成熟也有先后，当然应该灵活变通，怎么能够完全一样呢？再说，《开元礼》里记载，荐新祭祀不用把神主请出来。现在两座庙宇荐新祭祀，还有朔望日上供，都把神主请出来了。所以，我们请求朝廷下令礼官们一起研究一下，看看应该怎么办才合适。”
好家伙，这奏章说的可真详细！首先，他说古代在庙寝进献新物，啥祭祀仪式都没有，也不用算日子，神主牌位都不用摆出来，就摆着东西意思意思就行了。现在这讲究日子，不对啊！天子诸侯，东西成熟了就献上，不用非得卡着孟仲季这三个月。你看《吕氏春秋·月令》里说一年要献八次新东西，《开元礼》里还加了五十多种呢！
景祐年间，礼官们觉得《吕氏春秋》太简略了，唐朝的规定又太杂乱，没章法，于是重新整理了一下，定下了四季献祭的二十八种东西。除了按照《诗经》、《礼记》、《月令》上的来，还加了十七种。虽然这是当时临时决定的，但这么多年一直这么执行下来了。完全按照古代的规矩太简略了，违背经书上的规定又不行。所以现在想稍微改改，选一些先王曾经用过的膳食，经书上记载的保留，没记载的去掉。
从现在开始，孟春献韭，配上鸡蛋和葑；仲春献冰；季春献笋，配上含桃；孟夏尝麦，配上猪肉；仲夏尝雏鸟，配上黍米和瓜；季夏献芡实和菱角；孟秋尝粟和稷，配上枣和梨；仲秋尝麻和稻，配上蒲草；季秋尝菽，配上兔肉和栗子；孟冬献雁；仲冬献鹿；季冬献鱼。今年春天没献鲔鱼，这可真是个疏漏啊！建议季春献鲔鱼，要是没有，那就空着吧。以前献的林檎、荞麦、藷藇这些，还有季秋献酒，都应该去掉。凡是新东西，只要成熟了，就立刻献上，这又不是正式祭祀，不用算日子。
《汉仪》里说尝韭之类的，都是在庙里，不在寝宫，所以《韦玄成传》里说庙里一年祭祀二十五次，献新物也在其中。从汉朝到隋唐，一直沿袭了这个错误，虽然献新物在庙里，但都没摆出神主牌位。现在摆出神主牌位，那就更失礼了！建议按照《五礼精义》的做法，只设神座，等到庙建好了，再在寝宫献新物。
皇上就按这个办了，要是鲔鱼没有，就用鲂鱼或鲤鱼代替。后来，宗正丞赵彦若又说：礼院把仲秋的茭白说成是不合经书规定的，改成了蒲草。可是仲秋哪有白蒲草啊？应该改成春天献的。
大观年间，礼部官员也说：“虽然规定荐新祭祀要按月份进行，但像樱桃、竹笋，三月就该进贡了，如果芽儿还没长成，等到五月之类的月份再进贡也行，总之要根据实际情况，选择最新鲜的贡品来祭祀。”
政和四年，比部员外郎何天衢上奏说：“祭祀不能太频繁，频繁了就显得烦琐；祭祀也不能间隔太久，间隔太久了就显得怠慢。古代圣王制定祭祀礼仪，一定是在频繁和间隔之间找到平衡点的，从来没有听说过一天之内要进行两次祭祀的。现在太庙的荐新祭，有时候和朔祭同一天举行。朔祭是每个月第一天举行的，这是不能更改的。而荐新祭，并没有规定具体的日期，一个月内任何一天都可以举行。如果新鲜的贡品还没准备好，允许推迟到下个月再举行，又何必非要跟朔祭同一天呢？” 从那以后，如果荐新祭恰好和朔祭同一天，就下诏改在第二天举行。到了中兴时期，又恢复了原来的制度。
宋太祖在建隆元年九月，太常礼院提议说：按照唐朝大中初年追尊顺宗、宪宗谥号的规矩，皇帝要在宣政殿颁发玉册，派宰相以下的官员持节到太庙去奉上册宝。皇帝在宣政殿举行仪式，百官行完礼后，皇帝下台阶跪着把册宝交给太尉，等太尉拿着册宝出了宣政门，皇帝再回殿上。皇帝每次举行这种仪式，都由太常卿来引导和安排。皇上批准了这个方案。
九月二十七日，皇上在崇元殿举行仪式，派使臣奉上册宝，追封四位祖先的谥号。给太祖高祖的册文中写道：“孝顺的曾孙皇帝臣某某，再拜叩头禀告：上天注定，大宋王朝兴盛，开疆拓土，治理天下，四夷宾服，山川神灵都受到感召。这盛世不是我个人德行所致，而是祖先积德留下的好基业，上天垂青，我才能继承大统，追念先祖的功德，我遵从历代的惯例，追封先祖的谥号。特派使臣司空兼门下侍郎同中书门下平章事王溥、副使兵部尚书李涛奉上宝册，追尊谥号为文献皇帝，庙号僖祖；高祖母崔氏谥号为文懿皇后。”
给太祖曾祖的册文中写道：“上天注定，只有有德之人才能成就大业，教化百姓，必须从长远谋划开始。我能够乘时而起，开创基业，报答先祖的恩德，追尊祖先的功绩。如果不隆重地追封谥号，祭祀又怎么能配得上神灵？如果不刻在石头上流传后世，祖先的功绩又怎么能永远铭记？我特地作了《猗那》的颂歌，以永远彰显祖先的功德。特派使臣王溥、副使李涛奉上宝册，追尊谥号为惠元皇帝，庙号顺祖；曾祖母桑氏谥号为惠明皇后。”
给太祖祖先的册文中写道：“人们都盼望着像乌鸦一样找到栖息之地，像龙一样飞黄腾达。如果没有祖先打下的坚实基础，后代就不可能成就大业。如今我继承了祖先的基业，孝心无限，效仿历代帝王的做法，举行祭祀仪式。特派使臣王溥、副使李涛奉上宝册，追尊谥号为简恭皇帝，庙号翼祖；祖母京兆郡太夫人刘氏谥号为简穆皇后。”
给太祖父亲的册文中写道：“过去，当流火星出现时，周朝追封文王谥号；当黄星出现时，曹丕追封魏祖谥号。都是为了表达孝心，尽到尊亲的义务，我遵从大典，追尊父亲的谥号。特派使臣王溥、副使李涛奉上宝册，追尊谥号为昭武皇帝，庙号宣祖。”仪式结束后，群臣进表祝贺慰问。
公元977年正月某一天，宋太宗正式追尊他的父亲为“英武圣文神德皇帝”。
话说公元998年十一月二十七日，宋真宗在朝元殿隆重举行仪式，要给祖宗们加封尊号，并颁发相关的册宝。他亲自把册宝交给太尉王旦，让王旦带着这些册宝，乘坐专门的玉辂（太祖）和金辂（太宗）前往太庙。到了太庙后，真宗正式追尊太祖为“启运立极英武圣文神德玄功大孝皇帝”，追尊太宗为“至仁应道神功圣德文武大明广孝皇帝”。仪式结束后，真宗还亲自进行了祭祀。
到了公元1001年正月初九，真宗又给他的高祖、曾祖、祖父、父亲（宋太祖）的尊号加上了两个字。具体来说，僖祖（高祖）被追尊为“文献睿和皇帝”，顺祖（曾祖）被追尊为“惠元睿明皇帝”，翼祖（祖父）被追尊为“简恭睿德皇帝”，宣祖（父亲）被追尊为“昭武睿圣皇帝”，太祖（宋太祖）被追尊为“启运立极英武睿文神德圣功至明大孝皇帝”，太宗（宋太宗）被追尊为“至仁应道神功圣德睿烈大明广孝皇帝”。仪式结束后，群臣纷纷上表祝贺。正月十一日，真宗又亲自进行了祭祀。
公元1024年十一月二十五日，宋仁宗给他的父亲宋真宗加谥号，为“文明武定章圣元孝皇帝”。
又过了十几年，公元1047年十一月二十五日，宋仁宗又再次给宋真宗加谥号，这次的谥号更长了，是“膺符稽古成功让德文明武定章圣元孝皇帝”。
公元1079年五月，宋神宗决定更改给祖先加谥号的办法，改成奉上徽号。到了十一月二日，神宗正式追尊仁宗为“体天法道极功全德神文圣武睿哲明孝皇帝”，又追尊英宗为“体乾膺历隆功盛德宪文肃武睿神宣孝皇帝”。
宋哲宗绍圣二年正月，皇帝对大臣们说：“咱们祖宗的谥号，每个都加到十六个字。现在神宗皇帝的谥号才刚定下来，还没加字呢，应该好好查查典故，然后告诉我。” 宰相章惇他们回答说：“祖宗们加谥号，时间长短都不一样。真宗皇帝最初只加了八个字，那是天圣二年加的。现在神宗皇帝的牌位已经放在太庙十年了，按照惯例，加谥号要在南郊祭天之前进行。我们遵照您的旨意，仔细查阅典故后再来汇报。”
四月二十七日，皇帝下诏，给神宗皇帝加谥号，在大祭典前三天举行仪式。九月十六日，正式奉上册宝，神宗皇帝的谥号是：神宗绍天法古运德建功英文烈武钦仁圣孝皇帝。
宋徽宗崇宁三年十一月二十三日，又重新确定了神宗皇帝的谥号，改成了：体元显道帝德王功英文烈武钦仁圣孝皇帝；同时，也重新确定了哲宗皇帝的谥号，为：宪元继道显德定功钦文睿武齐圣昭孝皇帝。大观元年九月，又给僖祖（宋太祖）加了十六字的谥号：立道肇基积德起功懿文宪武睿和至孝皇帝。
政和三年十一月五日，又再次给神宗、哲宗两位皇帝加谥号。两天前，皇帝在太庆殿，亲自把神宗皇帝的册宝交给太师、鲁国公蔡京，用玉辂车送去；把哲宗皇帝的册宝交给少师、太宰何执中，用金辂车送去。然后，两人都到太庙的幄殿，把册宝安置好，等待仪式。四日，皇帝到景灵宫举行仪式，然后到太庙斋戒。五日，皇帝穿着衮冕，恭敬地把神宗皇帝的册宝放到神宗皇帝的寝宫，新的谥号是：体元显道法古立宪帝德王功英文烈武钦仁圣孝皇帝；又把哲宗皇帝的册宝放到哲宗皇帝的寝宫，新的谥号是：宪元继道世德扬功钦文睿武齐圣昭孝皇帝。之后进行了朝祭，仪式结束后，皇帝前往南郊的青城宫。
绍兴十二年十一月，朝廷决定给徽宗皇帝加上尊号，叫他“体神合道骏烈逊功圣文仁德宪慈显孝皇帝”。
过了几个月，到了十三年正月初九，皇帝在文德殿，让宰相秦桧去太庙奏请这事儿。第二天，正月初十，文武百官一大早就聚集在发册宝殿门口等着。礼仪使、看门的官员、太常寺的博士和负责礼仪的官员，都站在皇帝的帐篷前面站好队。然后，他们把百官分成两队，领着他们到殿下的东西两边站好。负责礼仪的官员领着奉上册宝的人、侍中、中书令，还有举着册宝的人，走到殿西阶的西边，朝东站着。
等斋室的帘子放下来，皇帝戴上通天冠，穿上绛纱袍，礼部侍郎宣布仪式开始。然后，负责礼仪的官员和太常寺的博士领着礼仪使，在帐篷前面跪下，高声说：“礼仪使臣某某禀告，请求皇帝陛下行奉上徽宗皇帝册宝之礼。”说完话，他们继续跪着，然后才起身。帘子拉开了，引导的官员引导皇帝走出帐篷，皇帝拿着大圭，走到册宝帐篷东边的垫子上，朝西站着。礼仪使奏请皇帝行二拜礼，皇帝就二拜，然后三次上香，再次二拜，在场的官员都跟着二拜。引导的官员回到原位，朝西站着。侍中、中书令，还有举着册宝的人，走上殿，进入册宝帐篷。举着册宝的人，都拿着笏板跪着，把册宝交给侍中、中书令，然后一起把册宝抬着往前走，皇帝跟在后面，从西阶下来，走到殿下的垫子上，朝南站着。礼仪使奏请皇帝再次行二拜礼，举着册宝的人把册宝奉上，皇帝拿着大圭，跪下接受册宝。皇帝拿着大圭再次二拜，在场的官员都跟着二拜。拿着节杖的人拿着节杖引导着册宝出去，出了殿门。礼仪使奏报仪式完毕。皇帝放下大圭，从东阶上去，回到斋室。礼部郎中宣布仪式结束。然后，册宝被送往北宫门，奉册宝的人以下的骑马随从，到太庙灵星门外下马，步行到太庙南神门外。
第二天，文武百官又聚集在太庙门口，被分成几队，依次到殿下行二拜礼。奉册宝的人到各个房间去行奠献礼。然后，负责赞礼的人引导举着册宝的人，礼仪官员引导侍中和中书令，引导着册宝从南门进去，放到殿西阶下，大家一起二拜。然后，来到徽宗的灵位前，奉册宝的人跪下高声说：“嗣皇帝臣某某，谨遣臣等奉上徽号册宝。”说完话，他们跪着，然后起身。举着册宝的人把册宝奉上，中书令跪着读册文，举着宝盒的人把宝盒奉上，侍中跪着读宝文，奉册宝的人以下都行二拜礼，然后把册宝安放在指定位置。仪式完毕，大家依次退下。然后，文武百官都上表祝贺。
绍熙二年八月，皇上给高宗皇帝上了个新尊号，叫“受命中兴全功至德圣神武文昭仁宪孝皇帝”。庆元三年，又给孝宗皇帝上了个新尊号，叫“绍统同道冠德昭功哲文神武明圣成孝皇帝”。嘉泰三年，光宗皇帝的尊号也升级了，叫“循道宪仁明功茂德温文顺武圣哲慈孝皇帝”。宝庆三年，宁宗皇帝的尊号变成了“法天备道纯德茂功仁文哲武圣睿恭孝皇帝”。咸淳二年，理宗皇帝的尊号是“建道备德大功复兴烈文仁武圣明安孝皇帝”。这些尊号的加封仪式，都跟绍兴十三年的时候一样隆重。
接下来说庙号的事儿。绍兴二年十一月，礼部和太常寺上奏说：高宗皇帝“渊圣”这个庙号，在古代的经书和典籍里，解释有很多种说法，有的说“渊”代表威武，有的说代表回旋，还有的说代表树木的生长，甚至还有说是地名、玉圭的名字，甚至还有说是姓氏，甚至还有说是树木的名字。所以，我们觉得应该根据这些不同的解释来确定读音。如果按“威武”来解释，那就读作“威”；如果按“回旋”来解释，那就读作“旋”；如果按“树木的生长”来解释，那就读作“植”；如果是姓氏，那就把“木”字去掉，读作“亘”。
此外，我们还查阅了汉朝的典籍，发现“邦”字在古代也写作“国”，“盈”字也写作“满”，但大家一直都读作“国”和“满”，并没有改变原来的写法。司马迁，汉朝人，他在《史记》里写道：“先王规定，邦畿之内是天子直辖的土地，邦畿之外是诸侯的封地。”他还写道：“水满了不及时处理就会溢出来。”你看，他也没有改变“邦”字和“盈”字的写法。所以，我们认为，高宗皇帝的庙号“渊圣”，除了可以根据不同的解释确定读音外，经书典籍里原本的写法，就不应该改变，这样才能让后世的人可以考证，研究它的含义，避免遗漏。
绍兴三十二年正月，礼部和太常寺又上奏说：要追封钦宗皇帝入太庙，同时要将翼祖皇帝的牌位迁走。正月初九那天，先把翼祖皇帝和简穆皇后的神主牌位移到了偏殿。以后关于翼祖皇帝的名字，按照礼仪规定，可以直呼其名，不用避讳了。皇上准奏了。
公元1190年4月，皇帝下诏书说：“以后老百姓起名字，都不许跟皇家祖先的庙号和谥号重名。要是名字里碰巧跟祖先的庙号和谥号重名了，必须得改掉！”
过了好些年，到了公元1220年10月，有个叫岳珂的官员，当时是司农寺的丞，他上奏说：“孝宗皇帝以前的忌讳，他的名字里边有‘伯’、‘玉’、‘宗’这些字。查查咱们国家的旧例，祖宗的旧讳里要是两个字的，都明文规定不许一起用。”他还说：“钦宗皇帝以前的忌讳，他的名字里有两个字，一个字里边有‘日’和‘旦’，另一个字里边有‘火’和‘亘’，这些字也都得避开。请求礼部和司农寺一起讨论一下，然后颁布执行。” 后来礼部和司农寺讨论之后，觉得：“钦宗和孝宗皇帝以前的忌讳，要是名字里这两个字连在一起用，都得避开，应该按照这位官员的请求，把这个规定写出来执行。” 皇帝就同意了。
