元朝的茶叶专卖制度，是从唐朝德宗时期开始的，到了宋朝就成了国家税收，和盐税一样重要了。“榷茶始于唐德宗，至宋遂为国赋，额与盐等矣。”
元世祖至元五年，采纳了运使白赓的建议，在成都开始实行茶叶专卖，并在京兆、巩昌设立机构负责茶叶的销售，私自采摘买卖茶叶的，罪行和私卖盐一样严重。第二年，才正式设立了西蜀四川监榷茶场使司来管理茶叶专卖。等到至元十三年，元朝平定宋朝之后，又采纳了左丞吕文焕的建议，对江西的茶叶也实行专卖，规定宋朝的五十贯钱相当于中统钞一贯。
同年，还确定了茶叶的长引和短引两种规格，采取“三分取一”的税率。长引每引一百二十斤茶叶，收取中统钞五钱四分二厘八毫；短引每引九十斤茶叶，收取中统钞四钱二分八毫。这一年征收了茶税一千二百多锭。第二年，税率改为“三分取半”，茶税增加到二千三百多锭。再到十五年，又增加到六千六百多锭。
至元十七年，元朝在江州设立了榷茶都转运司，负责管理江淮、荆湖、福广地区的茶叶税收，并且取消了长引，只用短引。每引收取中统钞二两四钱五分，草茶每引收取中统钞二两二钱四分。这一年，茶税增加到二万四千锭。十九年，让江南茶叶课官设立机构，让茶商购买茶引，方便茶叶买卖。年底，茶税又增加了二万锭。
至元二十一年，有个廉洁的运使说：“各地的茶叶税收，压榨百姓，很不方便。”于是元朝就取消了这种做法。“廉运使言：‘各处食茶课程，抑配于民，非便。’于是革之。” 然后把取消的税收加到正税上，每引增加一两五分，一共是三两五分。二十三年，又根据李起南的建议，每引增加到五贯。这一年征收了四万锭茶税。二十五年，改立了江西等处都转运司。第二年，丞相桑哥又把茶叶税增加到十贯。三十年，再次修改了江南的茶叶法，把十六个管茶提举司里课税少的五个机构取消，并入附近的提举司。每个茶商贩卖茶叶，必须持有茶引，没有茶引的，和私卖茶叶一样处罚。除了茶引，还有茶由，给卖零散茶叶的人用。最初，每由九斤茶叶，收取中统钞一两，到这时候，就把九斤茶叶分成三斤到三十斤不等的十个等级，各地的批引局都一样，每引收取中统钞一钱。
元贞元年，有人建议说：“以前啊，江南的茶商到江北去卖茶还要再交税，那些在江南本地卖茶的，也应该像江北一样再加一笔税。” 然后朝廷就讨论这事儿，又加了江南茶税三千锭，但没收税。那一年一共收了八万三千锭茶税。
至大元年，把龙兴府和瑞州府划给了皇太后的汤沐邑，收到的茶税就归徽政院管了。四年后，茶税又涨到十七万一千一百三十一锭了。到了皇庆二年，江南的茶税制度又改了，税额又涨到了十九万二千八百六十六锭。
延祐元年，朝廷把茶叶的检验批复工作交给官府的机构来负责。五年后，采纳了江西茶务副官忽鲁丁的建议，实施了“减引添课”的法子，每引茶叶多收税十二两五钱，总共收了二十五万锭的钞。七年后，茶税又涨到了二十八万九千二百一十一锭。
天历二年，朝廷终于取消了茶叶专卖机构，把征税的权力交给各州县，每年收的茶税数量跟延祐年间差不多。到了至顺年间以后，就没留下什么详细的记录了。其他的，像什么范殿帅茶、西番大叶茶、建宁胯茶这些，也查不到它们的来源和发展过程，所以就都没写进去了。
元朝的酒醋税，是从太宗皇帝开始征收的。后来都规定了具体的税额，成了国家税收的一部分，收到的税款也很多。一开始，太宗皇帝辛卯年（公元1231年）设立了酒醋作坊和官吏，负责专卖和征税，还让各州府县的长官担任监管官员，归属于征收税务的机构，税额根据当地户口多少来确定。甲午年（公元1234年），颁布了关于酒曲醋的禁令，私自酿造的要依法处罚。
世祖至元十六年（公元1279年），把大都、河间、山东的酒醋商税等税收都并入了盐运司管理。至元二十二年（公元1285年），下令免除农民的醋税。同年的二月，规定各地酒税按照京城的标准收取，每石酒收取十两银子。三月，采纳了右丞卢世荣等人的建议，取消了上都的醋税，酒税也改成了专卖制度，让酿酒户自己报工本，官府统一收购销售，每石酒只收取五两银子。至元二十八年（公元1291年），下令江西的酒醋税不归茶运司管理，福建的酒醋税不归盐运司管理，都按照原来的规定由当地官府负责。至元二十九年（公元1292年），丞相完泽等人说：“杭州省每年酒税收入二十七万多锭，湖广、龙兴省每年只收九万锭，轻重不均。”于是减少了杭州省的酒税收入十分之二，让湖广、龙兴、南京三省分摊。
大德八年（公元1304年），大都的酒税提举司设立了一百个酿酒作坊。九年（公元1305年），合并成三十个作坊，每个作坊每天酿酒不许超过二十五石。十年（公元1306年），又增加了三个作坊。至大三年（公元1310年），又增加到五十四个作坊。这些都是有记载的制度。至于历朝历代把酒课拨给诸王公主和各寺庙的，一共九个作坊。
每年全国酒税总收入：
腹里：五万六千二百四十三锭六十七两一钱。
辽阳行省：二千二百五十锭一十一两二钱。
河南行省：七万五千七十七锭一十一两五钱。
陕西行省：一万一千七百七十四锭三十四两四钱。
四川行省：七千五百九十锭二十两。
甘肃行省：二千七十八锭三十五两九钱。
云南行省：<贝八>二十万一千一百一十七索。
好家伙，江浙省的税收，足足有十九万六千六百五十四锭二十一两三钱！这数字听着就让人眼晕。
江西省呢，就少多了，只有五万八千六百四十锭一十六两八钱。湖广省也差不多，五万八千八百四十八锭四十九两八钱。
接下来是醋税，这可是个细项啊！腹里（此处“腹里”指代某个特定区域，具体位置需根据上下文补充）的醋税收了三千五百七十六锭四十八两九钱。辽阳省的醋税就少得可怜了，只有区区三十四锭二十六两五钱。河南省的醋税是两千七百四十锭三十六两四钱；陕西省是一千五百七十三锭三十九两二钱；四川省是六百一十六锭一十二两八钱。
最后再看看江浙省的醋税，一万一千八百七十锭一十九两六钱，比辽阳省可高多了！江西省的醋税是九百五十一锭二十四两五钱，湖广省则是一千二百三十一锭二十七两九钱。 这税收数字，真是让人看得眼花缭乱啊！
古代的商人要交税，本来是为了限制商业发展，同时也是国家财政收入的来源。元朝初期，还没制定具体的税收制度。到了元太宗甲午年（公元1234年），才开始设立征收税款的机构，让仓库和各部门的官员，挑选有财产、从事商业的人员来负责收税。这些收税员每月都要把收到的税款上缴。如果有人从事贸易或放贷却不交税，就要判处两年徒刑，并且杖打七十下；如果收税官员扰民敛财，处罚也一样。
元世祖中统四年（公元1263年），采纳阿合马、王光祖等人的建议，规定京城里权势显赫的家庭经商，以及用官府的银子买卖的人，都要到税务部门缴税。进城不办理税务登记手续的，就和偷税漏税一样处理。到了至元七年（公元1270年），最终确定了税率，是三十分取一，税收总额定为四万五千锭银子，超过这个数额的，要另外缴纳超出部分的税款。同年的五月，因为考虑到上都商旅往来不易，就特地免除了他们的税收。私下买卖田地房屋而不纳税的，是被禁止的。
至元二十年（公元1283年），元朝下令在各地税务部门安排廉洁的官员两人负责监督，税收有盈余的官员给予升迁奖励，亏空的就得赔偿损失并降职处罚。各地税务部门每月都要把税收情况上报中央，逾期不报或者报送的数字不准确的，部门负责人第一次违反规定要罚俸，第二次就判处流放一百七十里，办事人员升一级处罚，三次违反规定就要罢免官员并上报朝廷。税务部门官员的俸禄，就从税收盈余中发放。这一年，还规定了上都的税率是六十分取一；旧城里的店铺和税务部门搬到首都的，税率是四十分取一。
至元二十二年（公元1285年），又增加了商税契约本，每份契约本要交纳中统钞三钱。同时减少了上都的税收，一百两银子只收取七钱半的税。至元二十六年（公元1289年），采纳丞相桑哥的建议，大幅度增加了全国的商税，中都地区要征收二十万锭，江南地区要征收二十五万锭。至元二十九年（公元1292年），规定了各地缴纳税款的期限，不得超过四月十五日。至元三十一年（公元1294年），下令全国商税有盈余的，不再另作额定。元贞元年（公元1295年），采纳平章政事剌真的建议，再次增加了上都的税收。至大三年（公元1310年），每份契约本又增加了至元钞三钱。到了元天历年间（公元1328-1330年），全国税收总额，跟至元七年制定的税收额相比，已经增加了不止一百倍。
商税额数：
大都宣课提举司，一十万三千六锭一十一两四钱。
大都路，八千二百四十二锭九两七钱。
上都留守司，一千九百三十四锭五两。
上都税课提举司，交了一万五千二百二十五锭五两税。 这数目可真不少！
兴和路那边，交了七百七十锭一十七两一钱。 比上都少多了。
永平路交了二千二百七十二锭四两五钱。 这数字看着也挺可观的。
保定路交了六千五百七锭二十三两五钱。 比兴和路多出不少。
嘉定路，一万七千四百八锭三两九钱，哇，这可是个大户！
顺德路交了二千五百七锭九两九钱。 数量中等。
广平路交了五千三百七锭二十两二钱。 也算不少了。
彰德路交了四千八百五锭四十二两八钱。 这回的重量可真不轻！
大名路，一万七百九十五锭八两八钱，又是一个大数目！
怀庆路交了四千九百四十九锭二两。 跟彰德路差不多。
卫辉路交了三千六百六十三锭七两。 数量中等偏上。
河间路交了一万四千六百六十六锭四十七两二钱。 这数字也相当可观。
东平路，七千一百四十一锭四十八两四钱，数量不少啊！
东昌路交了四千八百七十九锭三十二两。 跟怀庆路差不多。
济宁路交了一万二千四百三锭四两一钱。 这可是个大数目。
曹州交了六千一十七锭四十六两三钱。 数量也挺可观的。
濮州交了二千六百七十一锭七钱。 相对来说比较少。
高唐州交了四千二百五十九锭六两。 中等水平。
泰安州交了二千一十三锭二十五两四钱。 数量中等偏下。
冠州交了七百三十八锭一十九两七钱。 数量较少。
宁海州交了九百四十四锭三钱。 数量比较少。
德州交了二千九百一十九锭四十二两八钱。 重量不轻啊！
益都路交了九千四百七十七锭一十五两。 数量不少。
济南路交了一万二千七百五十二锭三十六两六钱。 这数字看着就让人眼花缭乱。
般阳路交了三千四百八十六锭九两。 数量中等。
大同路交了八千四百三十八锭一十九两一钱。 数量可观。
冀宁路交了一万七百一十四锭三十四两六钱。 又是一个大数目！
晋宁路，交了二万一千三百五十九锭四十两二钱，这可是个巨额数字！
岭北行省交了四百四十八锭四十五两六钱。 数量相对较少。
辽阳行省交了八千二百七十三锭四十一两四钱。 数量可观。
河南行省，交了一十四万七千四百二十八锭三十二两三钱，我的天，这也太多了吧！
陕西行省，交了四万五千五百七十九锭三十九两二钱，这数量也相当惊人！
四川省，交了16676锭4两8钱的税。
甘肃省，交了17361锭36两1钱的税。
江浙省，交了269027锭30两3钱的税，好多啊！
江西省，交了62512锭7两3钱的税。
湖广省，交了68844锭9两9钱的税。
咱们国家的对外贸易，从汉朝跟南越通商就开始有了，后来的朝代也都搞过。到了宋朝，在浙江和广东设立了市舶司，专门负责跟外国做生意，制度也越来越完善了。
元朝世祖统一江南后，沿海各郡跟外国做生意，买卖海货的，税收是十分抽一，粗一点的货是十五分抽一，都由市舶司管着。船只出海回来，必须得报告去过哪些地方，交易了哪些货物，然后市舶司会给他们发个证明，还规定好回程时间。这套制度基本上沿袭了宋朝的旧例。 元朝十四年，在泉州设立了一个市舶司，由忙古负责；在庆元、上海、澉浦又设立了三个市舶司，由福建安抚使杨发督促。每年都招募商人，到外国去交易珠宝、香料之类的货物。第二年回来后，按照规定抽税，然后才能卖货。
当时，有些商船从泉州、福州贩运土特产，税收跟外国货一样。上海市舶司的官员王楠提出来意见，于是就规定了双抽和单抽：双抽是外国货，单抽是土特产。十九年，又根据耿左丞的建议，用纸币代替铜钱，让市舶司用钱去换外国的金银珠宝，还允许商人自由买卖，按比例抽税。二十年，就正式确定了抽税的办法。十月，忙古说，商人都是用金银换香木，于是就下令禁止用金银换香木，只有铁不受限制。
二十一年，在杭州和泉州设立了市舶都转运司，政府自己造船，提供资金，选派人员出国贸易。赚到的利润，按十分取七，政府拿七成，商人拿三成。那些有权势的人家，都不许自己出钱到外国经商，违反者要处罚，还要没收他们一半的家产。外国商人如果在政府的船上买卖货物，也要按规定抽税。
公元1244年，福建的市舶司和盐运司合并了，改名叫都转运司，负责管理福建漳州、泉州的盐和海外贸易。
公元1245年，政府下令禁止海外贸易用铜钱交易。公元1247年，又禁止广州的官员和百姓把米运到占城等地去卖。公元1249年，政府规定市舶司要检查货物并抽取税款。那年十一月，中书省确定了抽税的比例和查漏补税的方法。凡是从泉州、福州等地已经抽过税的货物，在本省有市舶司的地方卖的，好货抽取二十五分之一，一般的货抽取三十分之一，就不用再交其他税了。如果直接在市舶司买的货物，只在卖货的地方收税，不再另外抽税。走私的货物，按照规定没收。
公元1250年，政府又制定了关于市舶司抽税和各种禁令的条例，一共二十二条，太多了写不完，我就挑重要的几条记录下来。全国一共七个市舶司，分别在泉州、上海、澉浦、温州、广东、杭州、庆元。只有泉州，除了抽税之外，还要额外收取三十分之一的税。从现在开始，其他地方也按照泉州的标准收税，温州的市舶司并入庆元，杭州的市舶司并入税务部门。所有金银铜铁以及男女，都不允许私下贩卖到海外。
福建行省、泉州府、市舶司的官员，每年在船只回航的时候，都要提前到达抽税的地方等待船只到来，先封好货物，再按顺序抽税。如果违反规定或者作弊，就要受到处罚。
公元1300年，皇帝下令，海上的商船不用再管那么严了，想怎么来就怎么来。
到了元贞元年（1295年），因为很多商船靠岸后，偷偷藏匿货物，皇帝就下令，让这些船在海里把货物都检查一遍。第二年，又禁止商人把小商品卖给马八儿、呗喃、梵答剌这三个国家，还另外拨了五万锭钞票，让沙不丁他们研究一下怎么规范海运。
大德元年（1297年），泉州府司被撤销了。第二年，把澉浦和上海都划归到庆元市舶提举司管辖，直接归中书省领导。 同年，又设立了一个制用院，七年后，因为禁止商人下海，这个制用院也被撤销了。到了至大元年（1308年），又重新设立了泉府院，负责整顿市舶司的事务。第二年，泉府院又被撤销了，市舶提举司直接归行省管。四年后，市舶提举司也被撤销了。
延祐元年（1314年），市舶提举司又重新设立了，同时禁止私人下西洋经商，改由官方派船进行贸易。船回来的时候，要对货物抽税，小商品抽取十分之二，大件商品抽取十五分之二。七年后，因为有人私底下把丝绸、银子和小商品卖给外国，市舶提举司再次被撤销。
到了至治二年（1322年），泉州、庆元、广东三地的市舶提举司又重新设立了，并且加强了对海上贸易的管制。第三年，又允许商人进行海上贸易，但要收税。泰定元年（1324年），所有到达的商船，只由行省抽取税收。 总的来说，情况就是这样。
至于朝廷收购珍宝的制度，泰定三年（1326年）皇帝下令，让省里的官员按照历朝的旧例给价格。到了天历元年（1328年），因为这种制度耗费了大量的国库钱财，皇帝下令禁止，凡是进献珍宝的，都按违反制度论处。
元朝除了常规税收，还有一些额外的税，叫做“额外课”。所谓“额外”，就是这些税不在常规税收的额度之内。但是，国家财政的运转，也确实依赖这些额外税收。这些额外税的种类一共32种，分别是：历日、契本、河泊、山场、窑冶、房地租、门摊、池塘、蒲苇、食羊、荻苇、煤炭、撞岸、山查、曲、鱼、漆、酵、山泽、荡、柳、牙例、乳牛、抽分、蒲、鱼苗、柴、羊皮、磁、竹苇、姜、白药。 其中，只有天历元年（元朝的年号）的具体收入数目有记载。
接下来，我们看看其中两种税收的具体数字。首先是“历日”税，总共三百一十二万三千一百八十五本，合计中统钞四万五千九百八十锭三十二两五钱。其中，腹里（指京师地区）七万二千一百十本，合计中统钞八千五百七十锭三十一两一钱；行省（指地方）二百五十五万一千一百七十五本，合计中统钞三万七千四百一十锭一两四钱。大历二百二十万二千二百三本，每本一两钞，合计四万四千四十四锭三两；小历九十一万五千七百二十五本，每本一钱钞，合计一千八百三十一锭三十二两五钱；回回历五千二百五十七本，每本一两钞，合计一百五锭七两。
然后是“契本”税，总共三十万三千八百道，每道一两五钱钞，合计中统钞九千一百一十四锭。其中，腹里六万八千三百三十二道，合计中统钞二千四十九锭四十八两；行省二十三万五千四百六十八道，合计中统钞七千六十四锭二两。
好家伙，这账目可真详细！先说河泊课，一共收了五万七千六百四十三锭二十三两四钱。其中，内腹里收了四百六锭四十六两二钱，剩下的五万七千二百三十六锭二十七两一钱都是从各行省收上来的。
接下来是山场课，总共收了七百一十九锭四十九两一钱。内腹里收了二百三十九锭一十三两四钱，行省那边收了四百八十锭三十五两六钱。窑冶课的收入是九百五十六锭四十五两九钱，内腹里一百九十七锭三十二两四钱，行省七百五十九锭一十三两。
房地租钱的收入就比较多了，一万二千五十三锭四十八两四钱！内腹里收了九百六十六锭五两三钱，行省收了一万一千八十七锭四十三两一钱。门摊课收入更是高达二万六千八百九十九锭一十九两一钱，其中湖广省就贡献了二万六千一百六十七锭三两四钱，江西省收了三百六十锭一两五钱，河南省收了三百七十二锭一十四两一钱。
池塘课收入一千九锭二十六两五钱，江浙省收了二十四锭二十二两七钱，江西省收了九百八十五锭三两八钱。蒲苇课收入六百八十六锭三十三两四钱，内腹里收了一百四十一锭五两八钱，行省收了五百四十五锭二十七两六钱。
最后是食羊等课，一共收了一千七百六十锭二十九两七钱。这笔钱来自好几个地方：大都路收了四百三十八锭，上都路和兴和路各收了三百锭，大同路收了三百九十三锭，羊市收了二百二十九锭二十九两七钱，煤木所收了一百锭。最后是荻苇课，总共收了七百二十四锭六两九钱，其中河南省收了六百四十四锭五两八钱，江西省收了八十锭一两八钱。 这账目算得真细致！
煤炭课的收入一共是两千六百一十五锭二十六两四钱。其中大同路收了一百二十九锭一两九钱；煤木所收了两千四百九十六锭二十四两五钱。
撞岸课的收入一共是一百八十六锭三十七两五钱。其中般阳路收了一百六十锭二十四两；宁海州收了二十六锭一十三两五钱；恩州收了一十三两八钱。
山查课的收入一共是七十五锭二十六两四钱。其中真定路收了一锭二十五两八钱；广平路收了四十锭五两一钱；大同路收了三十三锭四十五两四钱。
曲课的收入是江浙省的五十五锭三十七两四钱；鱼课的收入是江浙省的一百四十三锭四十两四钱；漆课的收入一共是一百一十二锭二十六两，其中四川省广元路收了一百一十一锭二十五两八钱。
酵课的收入一共是二十九锭三十七两八钱。其中腹里永平路收了二十三锭二十五两四钱；江西行省收了六锭一十二两五钱。山泽课的收入一共是二十四锭二十一两一钱。其中彰德路收了十三锭四十两；怀庆路收了十锭三十一两一钱。
荡课的收入是平江路的八百八十六锭七钱；柳课的收入是河间路的四百二锭一十四两八钱；牙例课的收入是河间路的二百八锭三十三两八钱；乳牛课的收入是真定路的二百八锭三十两。
抽分课的收入是黄州路的一百四十四锭四十四两五钱；蒲课的收入是晋宁路的七十二锭；鱼苗课的收入是龙兴路的六十五锭八两五钱；柴课的收入是安丰路的三十五锭一十一两七钱。
羊皮课的收入是襄阳路的十锭四十八两八钱；磁课的收入是冀宁路的五十八锭；竹苇课的收入是奉元路的三千七百四十六锭三两六钱；姜课的收入是兴元路的 一百六十二锭二十七两九钱；白药课的收入是彰德路的十四锭二十五两。
